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• 価格: 378 円 （税込、送料無料）
• 販売ショップ: 世田谷スパイスショップ

スパイス料理には必携の辛みスパイスで、多岐にわたって活躍します。ブラウンマスタードより辛みが少ないので使いやすく、すりつぶしたり、弱火でオイルに香りを移したり(テンパリング)、ピクルスにも使えます。一番のオススメはビネガーとハチミツに漬け込む、自家製粒マスタード作り♪

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イエローより辛みが強く、スパイス料理全般で重宝します。多少の苦味があるので単体使用の場合は使用量要注意です。カレー調理前のオイルに香りを移したり(テンパリング)、野菜と共にピクルス液にそのまま入れることで風味が立ち上がります！イエローと混ぜて使うと見た目もプロの仕上がりに。 【内 ...

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イエローマスタードシードをすりおろしてパウダー状にしたものです。水分を含むと辛さが増す特性があり、ビネガーと塩と混ぜれば自家製マスタードをお手軽に作ることができます！また他のスパイスとの相性がよいので、シャープな辛みが欲しい、と思ったタイミングで料理に加えてください♪